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荷花自古以來就是人們喜愛的水生植物之一，其氣味淡雅芳香，綠葉與荷花交相輝映更是渾天一色，"接天蓮葉無窮碧，映日荷花別樣紅”等贊美荷花的詩句更是數不勝數。
荷花是多少年生水生植物，一次種植終生無需二次栽種，其種植方法簡單，種植成本低，易成活、綠化效果好等諸多優點于一體是河流、湖泊、人工湖、莊園等水體綠化的不二選擇。
荷花的種植一般選擇荷花苗種植居多，暨種植上年荷花的種藕，其特點是發芽快，易成活、生長速度快，當年種植當年開花結果，花期可達4個月。
荷花苗的種植根據我國南北地域不同種植的時間也不同，長江以南地區一般在清明節前15天即可開始種植直到谷雨為止，長江以北黃河以南地區種植時間控制在清明和谷雨期間，黃河以北和新疆地區種植時間控制在谷雨后10-20天，還要結合荷花苗的生長情況，一般荷花苗的前芽超過20cm就不易栽種了。
荷花藕不是根而是莖.因生長在泥土中所以稱為地下莖.不發生主根.所有根均為初發生時白色.隨生長變為白黃.黃褐色須根或稱不定根，Z長可達20厘米.甚至更長.直徑0.5~0.8毫米.簇生于地下莖節.多數不分生支根。
莖節處發生的根只生長_次約80~200條.再生能力極弱，隨地下莖伸長第二個節發生新根.第三節后.隨長勢而每節處發生的根增多.終止葉發生后.Z初第 一節根與地下莖開始老化.隨之自然淘汰變化為褐色，然后變黑。先端發生的藕變粗.節間不再產生新根。
